流星

不知道大家有沒有吃過磅蛋糕-香蕉口味的

這道素食香蕉蛋糕~我覺得口感很像磅蛋糕(但一點都不油膩)

在這裡，

優格取代奶油

植物油取代奶油

烤完後，一點都不油膩，也少了生味

口感特別好

大家一定要試試看

A部分:

全麥麵粉:100g(也可以換低筋麵粉唷~如果怕全麥的味道的話)

小蘇打:4g (一小匙)

B部分:

香蕉去皮後:100g

檸檬汁:4g (一小匙)

C部分:

原味優格:100g

砂糖:35g

油:15g

*材料準備好後，烤箱170度預熱

將A部分:必須將全麥麵粉與小蘇打過篩

B部分

香蕉去皮後，用叉子或搗泥棒弄碎，倒入檸檬汁，攪拌後即可

*其實檸檬汁也可以用，檸檬汁只是防止香蕉變黑罷了(就算放了，烤完也是黑嚕嚕)

C部粉

原味優格:100g/砂糖:35g/油:15g倒入碗中，用攪拌機攪拌到乳化(糖跟油與優格融合一體)

然後與B部分結合，攪拌均勻

然後與B部分結合香蕉，攪拌均勻

再將將事先準備好的A部分

<左>B混C部分；<右>A部分

分次倒入盆裡

別緊張，別擔心麵粉過多

水份還是足夠的

再來烤模需鋪上烘焙紙

先撕一張長度比模型長一些的烘焙紙

把模型放在烘焙紙上，模型四個角邊延伸出去的線

是我們必須將他剪開的(如下圖)

將四邊折一下

放入模型前，每兩角先重疊，共四邊

有了基本固定形狀，就方便放入置模型中囉

麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具中，表面稍微弄平，就可以放入烤箱囉

放入已預熱好的170度烤箱，在烤45分鐘。

脫模後放置架上冷卻，就可以開吃啦~~~

偷偷說熱量好低壓，1/10才不到70卡呢~

希望大家會喜歡唷~~